Hoe heet te koken Ice: 15 stappen

Kan het ijs heet was? Ja als het niet gewoon ijs is. Natriumacetaat wordt verkregen uit dezelfde ingrediënten die worden gebruikt om te creëren Voedsel soda vulkaan. Bij het koelen van natriumacetaat onder de vriespunt wordt vloeistof gevormd, klaar om te verharden met de minste duw. In het proces van lawine-kristallisatie is warmte gemarkeerd en blijkt dat "warm ijs".

Stappen

Methode 1 van 2:

Voorbereiding van natriumacetaat thuis

een. Neem een grote pan. Kies een schone pan uit staal of borosilicaatglas (Pyrex) met een capaciteit van ten minste twee liter. "Warm ijs" niet-toxisch, dus wees niet bang dat de steelpan zal verslechteren.

Gebruik geen koperen steelpan.

2. Voeg voedsel soda toe aan de pan. Zet drie eetlepels in een steelpan (45 ml) voedsel soda.

Gebruik geen bakpoeder omdat het andere stoffen bevat die het proces kunnen beïnvloeden.

3. Giet witte azijn. Knijp over één liter witte azijn en giet het voorzichtig in een pan. De oplossing begint meteen sisseer en schuim, dus giet de azijn langzaam, zodat het niet uit de pan komt.

U gebruikt dus 5 procent azijnzuur (de gebruikelijke concentratie van standaardazijn). In dit geval is er geen behoefte aan nauwkeurige metingen.

4. Wacht tot de vloeistof stopt met verstoppen. Als gevolg van de reactie van azijnzuur (azijnzuur) en voedselzout (natriumacetaat) wordt natriumacetaat gevormd en wordt kooldioxide vrijgegeven, wat leidt tot sissen. Terwijl de fluïdum zich blijft, mengt het goed om de hele frisdrank op te lossen en wacht tot de reactie voorbij is.

vijf. Zorg ervoor dat de hele soda reageerde. Als de frisdrankkorrels in de pan blijven, voeg ze azijn toe totdat ze verdwijnen. Anders kunt u de vloeistof niet overchelen aan de geschetste temperatuur, omdat de resterende soda voortijdige kristallisatie veroorzaakt.

6. Breng de resulterende vloeistof om te koken en kook het totdat de eerste film op het oppervlak verschijnt. Azijn bestaat voornamelijk uit water dat wordt verdampt. Nadat u ongeveer 90% van de vloeistof verdampt - duurt het een half uur of langer - de vaste film begint op het oppervlak. Dit betekent dat al het overtollige water fladderde, en u moet het vuur zo snel mogelijk uitschakelen. Als er te veel film op het oppervlak wordt gevormd, wordt de vloeistof gesloten, wat het verdere effect zal verminderen.

Als de vloeistof vergiftigd en bruin wordt verkregen, voeg dan een beetje azijn toe en kook het opnieuw.

Aan het begin wordt natriumacetaat gevormd in de vorm van "Natriumacetaat trihydraat", inclusief water. In het proces van verdamping van het watermolecuul verdampt, en als gevolg daarvan wordt het gevormd "Watervrij natriumacetaat".

7. Vierkante kristallen van de muren van de pan. Naarmate het water verdampt, zal het vloeistofniveau vallen, en u zult merken dat op de muren van de pan van natriumacetaatkristallen. Neem een lepel en verzamel ze in een aparte container - ze zullen je later nodig hebben. Dit kan op elk moment worden gedaan totdat het fluïdum blijft koken.

acht. Giet de vloeistof in de sluitingscapaciteit. Breek de vloeistof voorzichtig in een glas pyrex glas of ander hittebestendig materiaal. Zorg ervoor dat stevige deeltjes niet in de container komen. Sluit de container stevig.

Het wordt aanbevolen om 1-2 eetlepels (15-30 ml) azijn toe te voegen. Azijn zal helpen de oplossing in een vloeibare toestand te houden en zal de vorming van de oppervlaktefilm voorkomen.

negen. Koel de container met een vloeistof in het ijsbad. Wacht tot de container met natriumacetaat afkoelt tot kamer of lagere temperatuur. In ijswater duurt het ongeveer 15 minuten, maar als je de container in de koelkast plaatst, heb je meer tijd nodig. Het doel is om "overjas" Natriumacetaat trihydraat. In dit geval daalt de temperatuur van de vloeistof onder het vriespunt, maar de substantie blijft in de vloeibare toestand.

Als in dit stadium de vloeistof wordt gekristalliseerd, bleven de kristallijne deeltjes of andere onzuiverheden erin. Voeg wat azijn toe, plaats de oplossing opnieuw op de kachel, smelt het en herhaal de procedure. Dit is een moeilijk proces, en het wordt zelden vanaf het eerste moment verkregen.

10. Voeg wat kristal natriumacetaat toe in de vloeistof. Gebruik het poeder dat u eerder van de muren van de pan hebt verzameld bij het verdampen van de oplossing. Om mee te beginnen, voeg dan 1-2 knijpen toe - als er niets gebeurde, knijp dan een beetje meer.

elf. Observeer de vorming van hete ijs. Satriotische acetaat vaste deeltjes zullen dienen als centra van kristallisatie van supercoolde vloeistof. Het supercoolde natriumacetaat is al klaar voor kristallisatie, en de toevoeging van vaste deeltjes zal leiden tot een snelle kettingreactie en stolling van de gehele oplossing. Tegelijkertijd wordt de warmte gemarkeerd, die u gemakkelijk kunt voelen als u de hand naar de tank brengt.

Als snelle kristallisatie niet is begonnen, betekent dit dat er iets mis is met de oplossing. Voeg azijn toe aan het en kook opnieuw of probeer een meer betrouwbare methode met behulp van het gekochte natriumacetaat, dat hieronder wordt beschreven.

Methode 2 van 2:

Gebruik van gekochte natriumacetaat

een. Leg natriumacetaat trihydraat. Deze stof is niet zo gemakkelijk te vinden in winkels, hoewel het vrij goedkoop en niet-toxisch is. Misschien zal het gemakkelijkste van het natriumacetaat via internet gemakkelijker zijn. Het kan ook van zoutverwarming komen.

Natriumacetaat wordt soms in het formulier verkocht "Anhydrous Acetate Natrium", en sommige leveranciers geven de vorm van hun goederen niet op. De volgende stappen zijn geschikt voor beide vormen van natriumacetaat.

2. Plaats de substantie in een kokend waterbad. Giet natriumacetaat in de hittebestendige tank gemaakt van staal of pix glas en zet het in een kookwaterbakje. Om het natriumacetaat trihydraat te reinigen, of "warm ijs", Het zou smelten moeten zijn.

Indien "warm ijs" Niet smelten, het betekent dat je watervrij natriumacetaat hebt verworven. Om het in natriumacetaat trihydraat te draaien, maakt u warm water, zonder de tank uit kokend waterpannen te verwijderen. Om het ijs volledig te smelten, duurt het ongeveer 2 ml water voor elke 3 gram natriumacetaat.

Melder niet alle natriumacetaat. Later heb je een klein poeder nodig.

3. Koel de oplossing onmiddellijk. Giet de vloeistof in een schone capaciteit, bedek het, plaats het in het ijsbad of de koelkast en wacht tot het afkoelt tot kamer of lagere temperaturen. Zorg ervoor dat de vaste natriumacetaatdeeltjes niet in de container vallen, anders kristalliseert de vloeistof te vroeg.

4. Voeg toe aan de oplossing Een snuifje vaste natriumacetaat. Bevoegdheden zullen dienen als kristallisatiecentra die lawine-achtige stolling van vloeistof initiëren. Binnenkort zal alle vloeistof in ijs worden, en dit ijs wordt verwarmd!

Andere onzuiverheden kunnen ook stolling initiëren, mits zij een geschikte vorm hebben. Soms kunt u bijvoorbeeld kristallisatie uitvoeren door de oplossing met een tandenstoker of vinger aan te raken. De meest betrouwbare manier is echter om vaste deeltjes natriumacetaat toe te voegen.

Tips

U kunt ijssculpturen maken als u een oplossing op een snuf van vaste kristallen giet. In contact met kristallen zal vloeistof verharden en binnenkort heb je een ijstoren!
Met zelfgemaakt heet ijs moeilijker te werken, en het geeft minder spectaculaire resultaten dan de aankoop van natriumacetaat. Als je problemen hebt, voeg dan wat meer azijn toe, verdamp water en probeer het opnieuw.
Je kunt gehard smelten "warm ijs" en herhaal de procedure opnieuw. Sinds tijdens herhaalde smelten is het niet verplicht om water te verdampen, kunt u het ijs in de magnetron opwarmen.