Hoe een magnetron te gebruiken: 7 stappen

Microgolven zijn elektromagnetische golven van de ene millimeter lang naar een meter, of dat is gelijk aan frequentie van 300 MHz (0,3 GHz) tot 300 GHz. Er is een zeer grote verscheidenheid aan parameters, waaronder: UHF (ultra-hoge frequentie - decimeter), magnetron (ultra-hoge frequentie - centimeter golven), EQF (extreem hoge frequentie - millimeter golven) golven. Verschillende bronnen gebruiken verschillende golven.

Magnetron - een unieke machine, en het lijkt misschien alleen erg moeilijk als u er niet bekend mee bent. Dit artikel zal u vertellen hoe u het moet gebruiken.

Stappen

een. Lees zorgvuldig de instructies en veiligheidsinstructies. In deze kleine brochure zijn er veel dingen die je moet weten.

Titel afbeelding Gebruik een magnetron Stap 2

2. Sluit de oven aan. Schakel niet tegelijkertijd te veel elektrische apparaten in, anders kunt u eenvoudig de elektriciteit uitschakelen.

Titel afbeelding Gebruik een magnetron Stap 3

3. Stel de tijd in waarop u in de oven gaat warm.

Als uw oven een knop heeft, draait u deze met de klok mee totdat de gewenste tijd op het scherm wordt weergegeven.

Indien op uw digitale toetsenbord van uw oven, voert u het vereiste aantal minuten in en vervolgens het vereiste aantal seconden.

Mogelijk moet u op "koken" drukken ("koken") Voordat de tijdinstelling is geactiveerd.

Titel afbeelding Gebruik een magnetron Stap 4

4. Pas uw kennis toe voor specifieke ovenfuncties.

Begin met bakkende aardappelen in een magnetron. Als je slechts een of twee aardappelen of zoete aardappelen bak en de kracht vermindert, zodat de aardappelen niet worden uitgebrand, terwijl het van binnenuit komt.

Warm de residuen op kleine kracht.

Verwat melkkoffie op middelhoog en controleer zorgvuldig wanneer u moet stoppen, zodat de melk zijn eigenschappen bespaart.

Bereid het dessert "S`mores" in de oven voor een visuele demonstratie van de microgolfovens om tegelijk en volledig te koken: Marshmallow wordt snel extreem groot.

Bereid iets groots (maar niet enorm, laat genoeg ruimte aan de zijkanten en leg de ingrediënten vrij, sommige microgolven kunnen falen) op volle kracht. Voorbeeld voorbereiden op volledig vermogen, een paar kilogram aardappelen voor aardappelpuree, slechts een bekleed en plastic film gecoat of gewassen en in een plastic zak gevouwen. (Probeer vijftien minuten te koken bij hoge snelheden per 5 kg aardappelen.)

Bereid je voor in de magnetron gesneden groenten voor hete bars, zodat ze volledig van binnenuit zijn en niet buiten zijn gebrand.

Bereid Popcorn in de magnetronoven in het voltooide pakket of in een gesloten kom met een kleine hoeveelheid olie (zoek naar een recept). Je verwachtte geen aanbevelingen in het artikel en dat ze zullen werken, maar het is zo. Volg de instructies zorgvuldig, het is beter om het kookproces in de magnetron eerder dan later te stoppen. Het is beter om bijna goed gekookt popcorn te krijgen dan verwend. In de regel moet het op volle vermogen worden gedaan om kleine korrels te dwingen te exploderen, en niet langzaam sissen, vocht verdampen. Probeer de tas met popcorn uit de onderkant van de oven op te tillen voor extra opwarming, als u tegelijkertijd veel rauwe en brandergranen hebt.

Methode 1 van 1:

Onderzoek uw magnetronoven

een. Begrijp hoe de magnetron het voedsel verwarmt.

Magnetron penetreert en genereert warmte in nat voedsel. In tegenstelling tot de meeste andere preparaten die alleen het oppervlak van het voedsel verwarmt, of het nu convectie is, bijvoorbeeld hete lucht (vuren), stoom (rang), olie (frituren) of water (kokend), of niet doordringend straling, zoals in spit. (In essentie is convectie slechts een intense stroom die geleidbaarheid is).

Magnetronovens hebben geen invloed op het voedsel "buiten", maar dun voedsel wordt bereid, in feite, volledig en onmiddellijk, en diep warm, het voedsel is diep opgewarmd, terwijl de rest van het voedsel dat u nodig hebt.
In tegenstelling tot koken en andere manieren, is er geen warme dikke vloeistof in de oven, die zijn warmte naar grote delen van voedsel zal verzenden. Overdrijf de magnetron niet, zelfs met vrij losse producten, zoals de grote stapel aardappelen.

De oven kan niet goed koken dat niet veel water bevat, inclusief het feit dat licht en lucht.

Niet opwarmen van producten die niet langer dan een minuut of zo vaak genoeg water bevatten of voordat de oven niet een beetje uit stonden. Zet een beker met water in de magnetron (die zal worden verwarmd) zodat het buitensporige golven absorbeert. Dit zal helpen de oven te beschermen tegen oververhitting en schade van onnodige magnetrons.

Verwacht in het algemeen niet dat u een goede gerechten hebt die in het kookproces moeten drogen, zoals gebak, als u, natuurlijk geen speciaal aangepast voor het recept koken.

Microgolven hebben in de regel veel warme en koude plekken van "staande golven". Mobiele schijf lost dit probleem op door producten door warme en koude plekken te verplaatsen. Zeer dun, vlak vast voedsel kan niet snel warmte op koude vlekken uitvoeren. In sommige magnetronovens bereiden kleine of dunne producten beter als ze boven de bodem worden ondersteund, bijvoorbeeld op een bord liggen, die wordt geleverd aan de omgekeerde kom.

Titel afbeelding Gebruik een magnetron Stap 6

2. Onderzoek hoe de warmtestromen door voedsel gaan. Tijdens de bereiding in de magnetronoven, een laag, ongeveer 2,5 cm of een gerecht van een dergelijke dikte, volledig en onmiddellijk verwarmd. Warmte moet door voedsel gaan om het resterende deel te bereiden.

In de magnetronoven moet warmte ook de stroom van vlekken van intense tot zwakke verwarming volgen.

Water-gebaseerde gerechten, en het enige dat de oven in staat is om te koken, kan niet sterker worden verwarmd dan maximaal 100 graden Celsius totdat al het water in de verwarmingsvlekken komt. Met sterkere verwarming dan een voldoende temperatuur voor het verwarmen van de buitenlaag, wordt de snelheid van warmtefluxen naar binnen en activering van de voorbereidingsreacties niet toenemen (en zal misschien zeer slecht absorberend zijn) door thermische geleidbaarheid door middel van het hoofdgedeelte van het water. Het droogt net sneller uit.

Je zou met dit principe kunnen omgaan tijdens de kookbiefstuk. Het is noodzakelijk om sterke verwarming te gebruiken - alleen om het oppervlak te geven, en vervolgens op lage warmte om vlees binnen te leveren aan het gewenste niveau van gereedheid, waardoor het oppervlak van het oppervlak niet toestaat.

Pompen staan kokend water niet toe wanneer het wordt verwarmd tot hoge temperatuur, en dus ook zeer snel voorbereiden. Maar ze zijn min of meer beperkt tot koken (of, in het geval van gespecialiseerde fabrieksfriteuse voor koekenkip, diep frituren).

Het is soms raadzaam om voedsel te bereiden met nog minder thermische blootstelling om u toe te staan de buitenste laag van gerechten te bereiden zonder de noodzaak van verdere extra uitwendige roosteren. Het duurt langer, want voor zwakke thermische regeling en stroomtemperatuurgradatie is veel minder dan de warmteflux. Maar zelfs met een langere kooktijd is het mogelijk om een buitensporige verwarmen buiten bij temperaturen vrijwel dicht bij het kokende punt toe te staan.

Overweeg koken in vacuüm. Probeer met iets te experimenteren in een magnetron. Begin met een eenvoudig - mogelijk, bulk het ei in de plastic wrapper ... En handelen heel voorzichtig met alles in verband met rauw vlees of andere potentieel gevaarlijke producten die bepaalde temperaturen vereisen voor volledige gereedheid en vernietiging van alle bacteriën. (Er is een klein risico dat tijdens het koken in de magnetron in de producten iets nieuws en slecht is, omdat dit proces vrij snel is.)

Het is erg belangrijk om te voorkomen dat de melk die melk bevat, zoals warme chocolademelk. Sta niet eens koken omdat de melk kan krullen.

Eten met hoog watergehalte, zoals vloeibare soepen, kan ook worden voorbereid in een hogere modus, omdat ze door middel van convectie doorverwant raken. (Dikke puree soepen zullen niet verdampen en zijn bedekt met bubbels, en sissend van een overmaat aan magnetron.)

Verminder daarom de stroom, als u slechts een paar producten opwarmt, zodat hotspots in die tijd niet oververhit, terwijl de rest van het gerecht is. In de regel, bij het verwarmen van een gerecht, schakelt u de techniek aan op de vloer van de kracht, als u natuurlijk niet het enorme deel van iets vloeistof of een gerecht van een aantal componenten verwarmt, op zijn minst meer dan 5 cm. Voor het verwarmen van iets dat klaar is, dat kan verbranden, zoals kip, gebruik de "Ontdooi" -modus of past u de oven aan met een kwart van de macht.

Als je van buiten geroosterde geroosterde geroosterd voedsel voordat je vanuit de binnenkant kookt, verminder je gewoon de kracht naar de eerste, - je hoeft de kooktijd niet te vergroten. Vergeet niet dat te hoog de temperatuur het kookproces niet versnelt, maar snijdt eenvoudig het gerecht.

Titel afbeelding Gebruik een magnetron Stap 7

3. Onderzoek de bijwerkingen van andere werkwijzen voor het koken en gebruiken ze zo snel mogelijk.

Sommige werkwijzen voor koken, zoals frituren, roken of koken met zout of specerijen complementeren ook de voedselcomponenten en smaak dus smaakeigenschappen. De voorbereiding in de magnetron verstrekt niet voor de toevoeging van eventuele componenten, dus voeg die specerijen toe (waaronder "vloeibare rook", rookdeeltjes die netjes worden geassembleerd en opgelost in water) dat u vóór of na het koken van gerechten leuk vindt. Voeg matig toe: alleen een zeer klein deel van kruiden toegevoegd aan het gerecht, is er echt in opgelost.

Sommige manieren van koken maken voedsel vochtig. Sommige, zoals koken (met gooien in water) voegen te veel vocht toe en afwas vitamines. In het algemeen, alles wat u nodig heeft om producten te drogen - een kleine plastic film met een paar gaten om hoge druk te voorkomen. Maar als het gerecht op de rand van drogen blijkt, kunt u altijd wat water toevoegen en dekken met een deksel.

Sommige methoden om droge producten buiten te koken. Microgolven loslaten stellen en overtollig vocht, dus als een knapperige korst is vereist, voorbereiden ze in de regel eerst in de ovenschotel van binnenuit en bak dan buiten.

Tips

Als u tijdens het koken voedsel bedekt, vergeet dan niet om een klein deel van het open oppervlak voor ventilatie te laten, zodat u geen stel verbrandt wanneer u het deksel afneemt.
Koude vlekken kunnen ook op de achterkant van de zijkant blijven, waar voedsel niet genoeg was om bacteriën te doden. Observeer de instructies voor het mengen van rotatie.
Het gerecht moet staan na het verwijderen van de microgolfoven zoals aangegeven in het recept, zodat de hitte zich voortduurt en verdrijft. Dit wordt "Time for Infusion" genoemd, maar in feite duurt het langer dan de voorbereidingstijd.
In de meeste ovens zijn er hotspots, en als je rechtstreeks van de oven eten eet, kan het op verschillende plaatsen oververhitten en verbranden.

Waarschuwingen

Gebruik geen metalen containers, indien alleen dit specifiek geen recept vereist: zoals hierboven aangegeven, worden microgolven weerspiegeld van het metaal, en het kan sprankelend en vuur in de oven veroorzaken. Sommige recepten kunnen het gerecht gedeeltelijk bedekken, vooral vlees, een klein stukje folie. Het is vrij acceptabel als de instructies zorgvuldig worden nageleefd.
Draai de oven niet in wanneer het leeg is. Het kan ook een vonk en brand veroorzaken.
Verwarmde geen water of andere vloeistoffen langer dan de tijd die door de fabrikant of een recept wordt aanbevolen. Oververhitting kan gebeuren als je het gebruikelijke schoon water in een beker warm warm. Water ziet er natuurlijk uit, maar zodra u een klein kopje beweegt, begint het letterlijk uitbarsten. Warm het water niet twee keer - het verhoogt het risico op oververhitting. Het toevoegen van suiker of koffie-korrels om het risico op oververhitting te verminderen.
Gebruik nooit een magnetron als de deuren beschadigd zijn of betrouwbaar sluit.
Zorg ervoor dat het gebruikte glas, plastic verpakking en plastic verpakkingen als veilig zijn voor microgolfovens.

Plastic type nummer 5 is het beste type plastic voor magnetrons. De meeste containers met een inscriptie voor een magnetronoven zijn gemaakt van plastic type nummer 5. Cookware van kunststof typen No. 1 en No. 2 kan ook veilig zijn als het is voorzien voor magnetrons. Maar soms zijn er voorzichtigheid over het gevaar van plastic contact met voedselproducten wanneer verwarmd.

Deel in het sociale netwerk: